|
|
Vlaamse Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg zuurkool
40 gr. boter
2 gesnipperde uien
2 aan blokjes gesneden appels
1/4 blik ananas (uitgelekt)
100 gr. gehakte hazelnoten
1/4 liter bouillon
4 dikke plakken ham
8 kruidnagels
2 geschilde in plakken gesneden appels
kummel
marjolein
suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Onderin de geprepareerde romertopf de helft van de aan klontjes gesneden boter leggen en hierop losjes door elkaar gemengde zuurkool, appelblokjes en ananasblokjes leggen. Dit geheel afdekken met de gehakte noten en overgieten met de bouillon.
De kruidnagel in de plakken ham steken en deze dakpansgewijs met de plakken appel op de zuurkool leggen met de rest van de boter.
Vervolgens het gerecht bestrooien met een mengsel van kummel, marjolein en suiker en het geheel een goed uur laten smoren in een oven van 240 graden.
|
|
|